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第21章 充满自信（第1页）

他也清楚，虽然当前丰泽园生意兴隆，堪称四九城第一餐馆，但行业已经在悄然变革。无论哪家老牌餐馆都将迎来新的挑战和发展变化。“半年时间实在太短，在餐饮行业从未有过这么短的合同期。”尽管栾学堂平时很沉稳，但他听到王建设这句话也变了脸色。栾学堂明白，如果王建设只签半年，显然是为了借着丰泽园打知名度后另谋高就。一旦王建设名声在外，肯定会被其他饭庄开出高价聘请走。对丰泽园而言，失去王建设这样的顶尖人才意味着一个强有力的竞争对手出现。毕竟丰泽园之所以今日辉煌，并不仅仅依赖经营之道，更大程度上是因为拥有四大名厨所带来的美誉度。而王建设一个人所具备的技艺已经可以匹敌四位名厨之合力，并且未来还会更进一步。在饭菜品质上占有如此强大的优势，哪个对手都不会轻易小觑。“王师傅，我希望您能真心考虑下加盟丰泽园的事宜，红利分配方面如果有不满的地方我们可以再商量，总之希望您能多给我们机会。”栾学堂诚恳说道。“即使以您的能力，去其他饭庄，未必能赚得比在我们丰泽园更多。”栾学堂心里有些郁闷，但依然努力争取道。如果是其他厨师，哪怕是四大名厨级别的，打算用丰泽园作为跳板去别处发展，栾学堂绝不会挽留。但王建设不同，他一个人就能与整个丰泽园相匹敌，实在难得。“栾掌柜您误会了。我签半年并不是为了以丰泽园作踏板，等半年后来投奔别家。我认为丰泽园作为京城四九城排名第一的餐馆，也是我最好的选择。”王建设解释说，“但我不会永远做厨师，所以才签这半年合同。”“不继续做厨师？”听到这话，栾学堂顿时有点茫然。如此出色的天才大厨竟然不想继续从业，这是准备转行？第一反应是王建设可能在找借口推辞，但再一思索，感觉没有必要：以他展示的实力，到哪个八大楼之一，条件应该都可以随意提出来。“既然如此，我可以和王师傅订立半年的合同。不过我也有一些请求，希望王师傅能满足。”“是什么条件？”王建设好奇地问道。虽然后世的老八大楼名气不小，但对于他而言，选择哪里工作区别不大，关键在于个人因素——如对人的信任感，而非单纯的餐厅排名。这次，他是为栾学堂而来，栾掌拒非厨师出身，却是个有情有义的好人。“我希望王师傅能跟我们签一个条约：如果未来不再当厨师，则可以理解；若仍然坚持做厨师，优先选我们丰泽园。”“同时我们也保证每个月给您五十万的薪资，以表示尊敬和谢意，并请您担当丰泽园的名誉大师傅。如果您哪天心血来潮，想要掌勺的话，还会有更多的福利。”“另外，如果您接受这个条款，我愿意立即签订这半年的合同，您的分红也可以按期结算。”栾学堂说道，言辞中充满诚意。王建设一听就明白，这个协议类似后世的竞业禁止合约。但是从优厚程度来看，栾学堂出手大方，甚至在未来不在其手下做事时仍愿意支付报酬。前提是他不得加盟其他饭庄做厨子。不得不说这一方案颇具力，让他难以拒绝。同时栾学堂心中盘算，他觉得王建设签订半年合同更可能是对自己、对未来半年能否真正打动这位奇才的一个验证。他相信只要能好好维系这段关系，在合同到期后，王建设置信一定会留下，就像之前笼络住其他大厨一样顺利成章。而且即使真的有一天王建设离开这个行业，每月给他工资五十万也比将其让给竞争对手更好。何况像王建设这样的顶尖厨师，以其手艺水平，在这里当个招牌也是非常划算的选择。偶尔回来丰泽园展示一下厨艺，也能为这个地方吸引不少客人。“这个提议非常诱人，我实在没有拒绝的理由。”王建设想了想，点头应允了。“那我现在马上去准备合同，请王师傅稍等片刻。”见王建设答应下来，栾学堂显得非常兴奋。随即起身，迅速地准备合同去了。不一会儿，他便拿着合同返回来。王建设细阅了一遍合同后发现一切合理妥当，于是两人当即签了字、盖了手印。“欢迎加入我们的团队，王师傅！”当看着王建设按下手指印那一刻，栾学堂终于松了一口气，脸上绽放出宽慰的笑容。递过一个红包，栾学堂客气地说，“这是我们一点小小的心意，请务必收下。”有些意外的王建设拿起红包——它似乎很厚。“这是……”“我们有不成文的规定：每一位新来的师傅都会收到这样的红包作为见面礼。，！不用拘谨。”栾学堂微笑道。王建设明白之后坦然接收了，因为最近的确需要用钱，加上这是规矩，并不是特殊待遇。“那我具体什么时候开始工作？”话音刚落他想起了什么似的说，“对了，掌柜的，今晚我还得早点回去一趟。家里还有妹妹等着呢。”“要跟她说说新工作的状况，晚了怕她担心。”王建设解释说，并顺便提起了一下刚刚知道的工作时长：每天早十到晚九点上班，在这年代确实比较轻松。一边带路往厨房方向走，栾学堂询问，“您也住在南锣鼓巷吧，路倒是不远啊。”“还好吧，对我来说不过三十分钟步行时间，”王建设答到。然后接着问道：“顺带一问，您看我可以有什么特别菜品推荐到菜单上去？”厨师们都有自己特别的拿手菜。即便是如陈师傅、田师傅、吴师傅和黄师傅这样精通各地方菜肴（鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜）的四位大师，也会有各自最出名的几个菜肴作店里的招牌。考虑到此，栾学堂推测王建设也应该有不少独门绝技，“王师傅可有特别擅于烹调的菜式？”“您是指特别菜品？”这段对话继续延伸开去……王建设停下脚步沉思片刻，摇头说道：“我没有所谓的独门绝技。”顿了顿，他补充道：“如果非要说是有的话，那只有这一个本事。”“不论是川鲁淮粤四大菜系，还是浙、闽、湘、徽等地方特色菜，只要是世上真正存在的菜品，你说得出名字，我就能做出来。”王建设的语气充满自信。：（）四合院：穿越52，我熟能生巧