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第七十三章 杏仁花生露（第2页）

相璀错笑着招呼孟庆年道，“那你可得吃完中午这顿饭再走，我做的好吃的，不吃后悔一辈子。”

“那必须的，老大给我装上一碗吧，我带回家给我阿翁阿母尝尝。”孟庆年嬉皮笑脸的作揖。

“你放心，一会儿出锅我就先分出一罐子的，这些日子一直早起晚睡的，也没个工夫在村里待着，要不应该请孟叔吃一顿的。”相璀错笑道。

“诶，老大，我看你最近在看房子呢，不是要搬到城里住吗？”孟庆年一边压着碾子磨粉，一边问。

“不得不搬啊，卫诚安这边上下学接送太麻烦，在村里来不及，而且每天驾车回去第二天再赶过来，慢了耽误开张，快了休息不上，我心思着，住在附近方便点。”

相璀错自顾自的说着，手上动作不停，碗里的面粉少量多次的加入温水，不间断的沿着一个方向搅拌，直至调制成黏糊状。

“也是。”孟庆年认同的点点头。

接着，将调制好的面粉糊糊倒入猪里脊肉片中拌匀，抓拌至肉片上的粉浆呈黏稠不滴落状态即可。

相璀错生起火，煮开一锅沸水，把上好浆的肉片一个接一个的下入水中，煮的肉片变色凝固定型后便可捞出，然后从瓦罐煲里舀上一大勺猪油，将葱姜末爆炒出香味，再放入番茄块翻炒出汤汁，加入盐、胡椒粉调味。

小半碗沸水倒进瓦罐煲里大火烧开，稍微煮上一小会儿，把番茄煮出香味来，煨进汤汁里，使味道更加酸甜浓郁。

新生汪汪的叫了两声，胸脯挺的鼓鼓的，兴奋的坐在相璀错脚边，尾巴摇的跟个螺旋桨似的。

相璀错丢了个肉片给它，新生嗷呜一口吞掉，更兴奋了。

“好香啊，在后院都闻到香味了，诚安算是馋的学不下去了。”张氏笑着进来。

相璀错笑说“那怎么办，还得等一会呢，这样，橱子里面还有半包蜜汁肉脯呢，干娘你拿了给他吃。”

“不给他吃零嘴，马上都吃饭了，一会儿饭又该吃不下了，可不能娇纵他这坏毛病。”张氏说道。

“小孩子嘛，我都吃呢，何况孩子，吃点吃点吧，不过吃完要好好漱口，不然牙该长蛀虫了。”

相璀错将蘑菇和大白菜下入瓦罐煲里煮熟，再放入之前焯熟的肉片，等到煮到冒咕嘟咕嘟的大气泡就可以了。

接着做清蒸鸡肉白菜卷。

把鸡丁，香菇片和白菜拌匀，简单腌制一下，腌制的时候去除白菜叶子，尽量用整颗白菜里面小的、嫩的叶子心。

将白菜叶沸水烫软一些，开始卷，在叶子的一端放上适量的鸡肉和香菇，再卷至另一端，形成一个卷。

将所有卷好的白菜放入锅中，凉水烧开后，继续大火蒸十五分钟左右，接着关火，不用焖，拿出来即可食用。

系统不在，所有的火候时辰都得相璀错自己把握，正所谓熟能生巧。

剩下的白菜帮子，相璀错用菜刀切成丝，拌上葱花、醋和香油，拌和拌和就是一盘小凉菜。

“东家，舂的差不多了，你看，没啥大颗粒了。”张彦生过来给相璀错看了看。

确实，颗粒细小滑腻，又白又凉。

“清蒸鸡肉白菜卷和番茄滑肉煲端上去。”

相璀错拿纱布过滤出更细腻的乳白色浓汁，往里加入一点蔗糖，一些生牛乳，接着上锅小火煮开，不停的搅拌，直至颜色是更加浓稠细腻的乳白。

一份口感滑腻微甜的杏仁花生露就做好了。