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广西水果便宜,这里的炒冰都是直接将水果打成泥,再丢冰锅里炒的。
一杯芒果炒冰就是一杯芒果。
“在我们那儿,芒果贵多了,还是广西水果便宜。”
“广西人就是水果多得吃不完瞎折腾才弄出来炒冰和酸嘢吧,你们之前有吃酸嘢吗?”佳佳问道。
禾嫒尺:“有啊,不过桂林酸嘢蔬菜类偏多……”
冰冰的果泥顺滑得很,吃慢一些,只凉嘴巴,倒是不冻肚子。芒果天然带着酸甜味,不另外加调料,食材本身的味道已经足够让它成为人们喜爱的美食。
三人聊着天,果泥还没吃几口,炒螺蛳粉上桌。
粉类的东西用筷子夹容易掉,禾嫒尺找服务员拿了几个塑料小碗,好放在碗里分着吃。
嘉嘉率先夹起一筷子放进嘴里,吸溜着吃完:“炒螺蛳粉是这个味吗,怎么好像跟平时吃的汤粉味道不一样呢?”
“螺蛳粉应该是什么味?”禾嫒尺也好奇地给自己来一筷子炒粉。
夜市里的炒螺蛳粉锅气够足,能吃出来炒粉时火力很猛,只是就像嘉嘉说的一样,吃起来更像普通粗炒粉,带点辣味,放了豆芽和包菜丝。
油还有点大。
三人一起分吃挺热闹,因为锅气够足还很香。要是一个人吃一份,估计吃到后面会觉得油太大,好在一份才13,平时当宵夜随便吃吃倒是还不错,比鹏城不少街头炒粉好吃。
米粉上桌被分得很快,吃得差不多时,炒鸭脚来了。
炒鸭脚是卤鸭脚。
先炸,后卤,再炒。被从中间砍成一半的鸭脚伴着炒制过的泡脚酸笋,泡在铁盘的酱汁里一块上桌。
随意堆叠的食材组合有一种大排档特有的凌乱美感,还没吃,就已经觉得味肯定够足。
嘉嘉拿出手机拍照:“和螺蛳粉里的虎皮鸭爪好像呀。”
“可能做法也比较类似?”佳佳也在拍。
炸过的鸭脚皮已经呈虎皮状,表皮上挂着红油酱汁。三人拍过照后,分别夹起自己喜欢的部分放进嘴里唑。
禾嫒尺吃的是鸭爪指头部分。
鸭脚很糯,牙齿能轻易顺着指节部分将每一节爪子分开,只,只要轻轻一嘬,肉皮和里面的骨头就会直接分离。
带着紫苏酸笋味的香辣酱汁在炒制时早已渗入鸭爪的每个纹理之间,吃起来上头,比网上热卖的虎皮鸭爪鸡爪味道都要更好。
嘉嘉被辣得嘶嘶吸气,给自己来几勺炒冰解辣,又继续吃。
最后上桌的是炒钉螺。
炒钉螺里放的调料和炒鸭爪差不多,估计吃起来味道也相似。
禾嫒尺老家虽然在海边,家里一般不吃钉螺,这东西她还是第一次尝。
“怎么吃,用牙签戳吗?”禾嫒尺问。
“听说是先吸屁股再嘬头。”说完,佳佳自己试了试,她功力不够,没嘬出来。
最后只好用牙签挖。
其使用牙签也不太好挖,有时候螺肉太靠里,就死活戳不到,吃起来有些费劲。
“肉好长啊。”禾嫒尺把挑出来的钉螺肉放进嘴里,然后又愣住。
钉螺应该整个吃,还是只吃前面硬硬的部分,不要后面的肠呢?
不知道,都试试吧。
钉螺肉小,倒是入味,只是肠子部分好像没那么干净,吃起来有点沙沙的感觉,禾嫒尺不太喜欢,倒是佳佳嘬得很带劲,据说最后腮帮子都疼了。
夜市逛完,游客三件套打卡成功,炒冰也吃进肚子。
炒鸭爪和炒冰得到大家一致好评,另外两样倒是评价各自不同。
逛完夜市,大家才发现住的地方距离都不远,随后一起打网约车回各自酒店,相约明天继续一起玩。
禾嫒尺在酒店附近下车,与两人告别之后,莫名觉得有些空虚。
主要是肚子空虚。
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