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因为食材在加热时会发出“啫啫”的声响，才会因此得名。

黎白榆会觉得啫啫煲非常难且深奥，是因为这种做法最关键的要点，就是火候。

而火候，恰好是黎白榆最不拿手的事。

他基本不是没熟，就是会弄糊。

但眼前这三样啫啫煲的菜品，火候却都掌握得非常好。

精准得恰到好处，既不会让食材泛生，又不会让菜品过老。

口感更是脆嫩到惊人。

黎白榆记得自己不太常吃鱼，一是他自己不会做，二是半成品的速食鱼类总会容易有腥味。

但他这次吃到的生啫黄鳝，却完全没有一点鱼腥。

还当真让他体会到了“鲜”字的偏旁为什么是“鱼”。

入口即化的鱼肉，咸香适中的酱汁，肥而不腻的鱼膘……每一样单拎出来，都足以令人称道。

叠加在一起，就更是无可比拟的惊艳。

牛肉也非常鲜嫩，肉片上还带着漂亮的雪花纹，吃进嘴里没有一点瘦柴的纤维感。

过分新鲜的牛肉上，甚至还反射出了光栅效应的七彩纹。

空心菜就更不用多余讲了。

黎白榆平等地钟情每一种青翠的新鲜蔬菜。

总会被勾引倾心，无一例外。

被啫啫煲馋了许久的Beta埋头苦吃，吃一道菜就要诚心地夸一遍，严主厨真的厉害。

被他这样夸奖，很难不膨胀。

不过严野客还是没忘了定量，以及及时打断。

在Beta水汪汪的目光注视下，无情地用盛了竹荪羊肚菌汤的碗，替换了黎白榆还想吃的啫啫煲。

看得出来，Alpha显然还是很在意。

黎白榆因为吃消食片而意外起了红疹的事。

黎白榆知道是自己的问题，被拿走了碗也没委屈。

没有委屈，顶多有点不舍。

他还反思了一下自己，怎么才能精准定量，更让人省心。

不过很快，黎白榆的注意力就被Alpha吸引过去了。

因为严野客说。

“等你伤口痊愈，肠胃调好了，再做啫啫猪脚和排骨煲。”

“螺肉鲍鱼，还有冰箱里的生蚝海参，这些都可以生啫。”

严主厨描绘的前景太美好，让人听到都忍不住想要流口水。

“啫啫鸡煲也不错，”严野客还道，“鸡肉做出来，口感会很脆弹。”

“我已经和农庄定了新的鸡，过两天去挑。”

黎白榆忍不住咬唇，颈间的喉结动了动，眼睛里开始播映翻牌。

“叮”的一声，定格出美味鸡煲的影像。

“我平时对菜式的研究，不算少。”

严野客望着他，不动声色。

“不知有没有机会，下次再遇到什么做菜活动，可以等你带我去。”

“肯定有机会的！”黎白榆直接点头。

这种活动平日应该就有很多，不可能没有机会。