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第17章（第1页）

鸡腿一直是江绵绵的心头好，食材处理简单，无论煎炸蒸煮都别有一番风味。江绵绵露出惊喜的笑容，脑海里瞬间冒出几百种鸡腿的做法。鸡腿煲、炸鸡腿、奥尔良鸡腿、红烧鸡腿、三杯鸡腿肉、姜黄鸡腿肉、椒麻鸡腿肉、西兰花奶油鸡腿……吸溜！饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿……快递上门时，小白和快递机器人友好对接，然后把买回来的食材分类摆放好。江绵绵不由得感慨，智能生活真的太太太方便了。晚上九点，江绵绵开了直播。直播间蹲守的观众一传十十传百，也就两分钟，直播间就被弹幕和礼物刷满。因为是晚上星网最活跃的时候，直播间人数上涨的十分迅速。江绵绵先照例跟观众打了个招呼：“嗨大家好，我是绵绵，今天晚上来给大家做一个炸鸡腿，希望大家喜欢。”【养不起养起来：鸡腿！不过煮的鸡肉有点柴欸！不知道炸的鸡腿好不好次。】【猫：呜呜呜说什么呢，我绵做的没有不好吃的。】【333:谢谢，已经在流口水了。】【阿星哥哥：居然在晚上蹲到了绵绵直播，爷圆满了！】炸鸡腿并不难做，主要是对火候的把控，这些对于这些江绵绵已然是了然于心。“首先我们要把鸡腿剖开，骨成柄，用刀背轻轻敲打鸡肉然后放盐、味精、料酒和姜汁腌制一个小时，腌制一下可以去除鸡腿的腥味。为了节省时间，我这里准备的是已经腌好的。”江绵绵先是往碗里倒了面粉和淀粉，拌匀，然后捏住鸡蛋在碗边一磕，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入碗里，和匀，用筷子快速搅拌成糊状。【肝不动了：？？？她怎么酱酱酿酿就把鸡蛋清和蛋黄分离出来！绝了！！】【笑看疯狗：有一说一，看起来粘哒哒的有点恶心。】【星际不值得：你不是一个人】江绵绵把腌制好的鸡腿裹了一层糊糊，再蘸水，再裹上一层。“这样重复裹两次的目的是让鸡腿的外皮酥脆，因为鸡腿外面是一层皮，如果没有面粉直接放进油锅里炸，鸡皮就会焦硬。”江绵绵把裹好的鸡腿放在大漏勺里，然后重复之前的动作直到六斤鸡腿裹完才停下手。【笑看疯狗：绵绵今天做的好多的样子】【id1274:我数了数有二十多个鸡腿诶！】【骑上小星舰：流口水jpg我真的好馋好馋啊好想中奖啊！（﹃）】江绵绵忍不住笑，说道：“现在有二十个鸡腿，如果每份两个抽十个观众，每份一个就抽二十个观众，等会我开个投票，少数服从多数。”【笑看疯狗：啊啊啊啊不行不可以分我的鸡腿腿。】【养不起养起来：二十二十二十！！！】【炸酱面我的爱：我宣布笑看疯狗的投票不作数！欧皇太过分了吧勾起我从来不中奖的快乐回忆】【333:+1】【笑看疯狗：怎么回事怎么回事！】江绵绵却是没有在管弹幕上的争论，烧锅下油。油温七成热把鸡腿放进大漏勺里，慢慢浸透到油锅里，等鸡腿被炸的金黄脆香时就用筷子夹起炸好的鸡腿。观众们讨论着讨论着，鼻子就闻到了一个股炸物特有的香，不同于之前的炸土豆，肉类炸物有一种与生俱来的油脂香。不知怎么的，闻着这香味就不自觉吞咽了口水。绵绵面前的白色瓷盘上摆放着许多金黄色的鸡腿，表皮被炸至焦黄，还时不时有两三个小油泡炸裂。【笑看疯狗：好香啊比薯条还香。】话音没落就有观众心痒难耐地伸手去抓鸡腿，尽管全息直播里痛感被调得极低，也让他不住哎哟出声。【乌鱼子：呼呼呼好疼。】江绵绵正巧瞧见了，便道：“油锅的温度最高能达到三百度，一沾到皮肉就会起泡，在高温时也不能接触水，一旦有水溅入严重的还会引起爆炸烧伤。”【乌鱼子：这么恐怖啊做饭那为什么还要大力提倡美食，明明就很容易事故。】“这些事故发生的前提都是在你操作不当的前提下，水能载舟亦能覆舟，美食一样可以给人带来心灵的慰藉。”任何事物都有双面性，若是只因为这些弊端就避之不及，世界哪里还有发展可言。【乌鱼子：也是】且不论乌鱼子多认真听这碗鸡汤，老粉们已经开狗狗祟祟摸向鸡腿了。咔嚓——鸡腿表皮酥脆金黄，轻轻咬开是鲜嫩多汁的鸡腿肉，混杂着腌制独有的咸香，甚至一口咬下去还能感受到紧致的鸡肉在唇齿撕拉间不舍分离的拉力。