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莫倾颜顺着按铃声看了过去，发现有一名参赛厨师，已经将甜点做好了。

工作人员立刻将1号的号码牌取了过来，其中一个递给了那名厨师，另外一个，则当着厨师的面，放在了装有厨师甜点的保温箱里。

随后，将那名参赛厨师的做好的甜点带走了。

那名参赛厨师也离开了比赛厨房。

莫倾颜没想到，居然这么快就有人完成了参赛的甜点。

更没想到，这刚有一个参赛厨师完成，立刻又有一个厨师按下了按铃。

其他的参赛厨师看到居然有两名厨师已经完成了参赛甜点，立刻加快了手上的速度。

他们都知道，这甜点比赛，越往后，劣势就越大。

因为评委们尝过越多的甜点，那舌头，就会越来越挑剔。

越往后的评分，肯定就会越低。

这个莫倾颜当然是知道的。

但是，他并不准备去争那一点时间上的优势。

就如同阿鲁斯和露丝同样不去争那点优势一样，他们都想要凭自己甜点的本身的优势，获得高评分。

花蕊的馅料做好了，莫倾颜接下来，准备做荷花酥的花瓣了。

莫倾颜取出的是中筋面粉，准备来做水油面团。

水油面团的制作，不难。

取出中筋面粉之后，加入适量的温水，猪油，甜菜粉，适量的白糖以及花香蜂蜜之后，开始搅合。

随后，再揉成不沾手的粉色面团后，包上保鲜膜，放到一边醒面。

紧接着，取出低筋面粉，开始制作油酥面团了。

油酥面团要比水皮面团小，所以需要的面粉就少一些。

同样加入适量的温水，猪油，白糖以及画像蜂蜜之后，开始搅合揉面。

等到面团揉得差不多之后，再醒面十分钟。

随后，拿出擀面杖，将水油面团以及油酥面团擀成长方形的的薄片。

水油面团的面积比油酥面团的要大，擀开之后，油酥面团的薄片，放在水油面团薄片上，随后，将水油面团连同油酥面团折叠起来。

水油面团折叠三次之后，刚好将油酥面团完全包裹在中间。

紧接着，再擀成薄片。随后再折叠，再擀成薄片。

就这样重复三次。

就会形成一层层酥脆的外皮。

这也是荷花酥层层酥脆口感的关键。

再次将折好的面团擀开之后，取出一个圆形的模具，切成一个个圆形的坯皮。

将莲蓉馅心，分别用坯皮，以圆形包起来，收口之后。再用刀，在上面划出五瓣的形状。

这一步骤，非常的重要。

这也是确保荷花酥开花塑形的关键。

等到所有的荷花酥生坯都制作好之后，就可以起锅烧油了。

等到油温烧至四层热之后，就可以将荷花酥的生坯，放入锅中油炸。

在油炸的过程中，必须要严格控制温度。

然后就能看到荷花酥的生坯，在油锅里，犹如真的荷花一样，花瓣层层开放。

在莫倾颜制作荷花酥的时候，其他的那些参赛厨师，已经陆陆续续将所有甜点都做好了。

看到莫倾颜居然再次起锅烧油，并没有使用烤箱烤炉。

那些参赛的厨师们，都不约而同地摇摇头。