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第98章 坛子肉（第1页）

这个小插曲很快就结束了。姜奶奶眼见蘑菇捡的差不多，就和几个知青分别，叫上姜大伯母先回了家。“娘，筐子我来拿吧！路滑，你别摔啦。”说着上前拿过姜奶奶手里的筐子，还回头叮嘱姜妍和姜玉。“妍妍，玉儿，你俩看着点脚下的路。”“知道了，大伯母。”姜妍和姜玉俩人相互搀扶着往前走，时不时还回头注意一下走在后面的姜奶奶。“没事，你俩前头走就行，奶奶自己来。”姜奶奶笑着安抚两个紧张的崽子。正所谓上山容易下山难，再加上刚下过雨，下山几人费了不少时间。回到家，放下筐子，没来得及喝水，姜大伯母就拿着铲子先给自己刮干净鞋底上厚厚的泥。然后又给姜妍和姜玉俩人也收拾利索。“行啦！干净啦！愿意干啥干啥去吧！”“我去帮奶烧火。”“谢谢大伯母。”这边姜妍还在道谢，姜玉已经跑去厨房啦。随后姜妍也来到了厨房。“奶，我们是要炼油吗？”姜奶奶一边刷着锅，一边回答姜妍。“炼油是次要的，主要还是将肉给炸一下。”姜妍只是知道老一辈会用油封的方式储存肉，具体怎么做，还真不知道。就和姜玉一起坐到灶火坑，帮忙看火。眼见姜大伯母随后也进了厨房，姜奶奶开口吩咐道。“老大家的，你去厢房，将我昨天放门口的坛子刷干净。”“欸！娘。我这就去。”姜大伯母围上围裙就开始去弄。姜奶奶刷干净锅，往锅里添了些水，就去拿肉。肉在昨天被姜妈妈用草绳吊到了井里。姜奶奶顺着拴在一旁柱子上的草绳，一点点往上拽，肉就被提了上来。看着手里肥嘟嘟的肉，姜奶奶喜欢的不得了。“姜玉，给我拿个盆来。”“来啦，奶。”厨房一阵叮咚响，一顿翻，姜玉找到一个盆。“姐，这个行不？”姜妍看了眼姜玉手里捧着的盆，点了点头。眼见自家姐姐点头，端着就往外跑。看着跳脱的姜玉，担心的姜妍赶紧叮嘱，“慢着点，小心摔了，奶揍你。”“知道了，姐。”“奶，我来啦！”一溜烟跑了出去。姜妍只能叹了口气，收拾姜玉留下来的烂摊子，将东西一一归纳好。姜奶奶拿着姜玉送来的盆，放在井边，反复清洗了几遍猪肉，甩了甩水，拿着去了厨房。一旁姜大伯母拿着干草仔细刷着坛子。边边角角都很用心。刷坛子可是个技术活，刷的咋样，直接关乎着坛子里的东西坏不坏。在这方面自家婆婆可是仔细教过的。这里面的学问多着呢。就像有的人家腌咸菜，即使使用相同的手法腌的菜也会烂，那肯定是哪块出了问题，不然菜是不会那么容易坏的。姜大伯母将坛子里里外外都刷干净后，拎着坛子就去了厨房。“娘，坛子我洗好啦，我拿来用热水烫一烫。”姜奶奶在案板上处理着猪肉，都没回头，直接就吩咐道。“锅里水烧着呢，你直接用就行。”“好嘞，娘。”说完，姜大伯母开始用热水烫坛子。姜奶奶继续切着肉。将特别肥的单独拎出来，切成片，准备炼油。肥瘦相间的切成小块，用于储存。俩人都是手脚麻利的，没一会就弄完了。“娘，我把坛子放院子控控水分去啦。接下来用我干啥？”姜大伯母一边将锅收拾干净，一边问。“你这会干啥去都行，一会我炼油的时候来帮我看火就行，他俩小的我不放心。”说着姜奶奶将切成块的猪肉放到锅里慢慢煮。随手还扔进去两片姜，一小段葱。“好嘞，娘。”姜大伯母笑呵呵回答。姜妍和姜玉俩人一听有些气鼓鼓，特别是姜玉脸鼓的像个包子。觉得姜奶奶有些小瞧人。现在俩人烧火烧的可好啦。姜大伯母瞧见，从碗柜里拿了个小盆递给俩人。“行啦！你俩也别闲着，拿着这个小盆和筐子，去把后院掉的樱桃和杏都捡起来。”俩人一听，有自己的活，乐不得跑去干啦。后院的樱桃树早熟透啦，前些日子被姜奶奶采了些泡酒，又拿去送人了一些，现在树上只有背阴处还剩了些。由于昨天的雨，熟透的樱桃落到了地上不少。青黄的杏也有不少，落在了地上。姜妍和姜玉俩人分工明确，一个捡樱桃，一个捡杏。这边，将俩人指走的姜大伯母乐不可支。笑呵呵打趣，“娘，瞧见没，俩人还挺护食。不让干还不行呢。”“可不咋滴。比老三强了不是一星半点。老三这么大那会，鬼精鬼精的，看见活跑的比兔子还快。一点也指望不上。”“娘，行啦。三弟这会也不差。家里家外啥活都干，可比村里其他人强多啦。”姜奶奶听这话撇了撇嘴。但也没出口反驳。，！近些年姜爸爸的改变确实不止一星半点。这变化要从姜妈妈过门后开始算起，姜爸爸确实不再像从前一样跳脱，稳重了不少，干活也下苦力了。回想起姜爸爸没结婚之前的样子，姜大伯母和姜奶奶双双打了个冷颤，不敢想不敢想。老话说的一点也没错，结婚确实能让人一夜之间长大。姜奶奶和姜大伯母时不时说这话，时间过得很快。肉煮的差不多，姜奶奶就盛出来放到了盆里。姜大伯母将锅刷干净，拎着泔水去喂鸡。回来后继续看火。姜奶奶在锅里放了些水，然后将切好的肥肉下了锅。锅里连带着水和肉一起咕嘟嘟煮了起来。但没多久，锅中就开始呲啦啦作响。姜奶奶时不时搅一搅。姜妍和姜玉俩人也捡完了果子，就跟闻着味赶回来的一样。但没能进的了厨房，离老远就被姜奶奶赶去院子里面玩啦。俩人撅着小嘴，在井边清洗着果子，不是很开心。“姐，奶咋不让咱俩进去嘞？厨房好香呀！”姜妍歪头想了想，也不太懂。这个时候村里都有这样的规矩，就是炼油的时候是不能让小孩子靠近的。其实就是担心小孩子跳脱，容易被油溅到。被油给烫伤，那可不是小事情。所以才有这样的规矩的。挑着又大又红的樱桃，时不时吃上一颗，熟透的樱桃特别甜，几乎没有什么酸味啦。看着沾满水珠，在阳光下闪闪发光的青黄杏，姜妍没忍住，拿起了一个，咬了一口，酸味顿时在嘴里弥漫开来。即使被酸的愁眉苦脸，也没舍得吐掉。剩下的半颗杏也一点一点吃掉了。见油熬的差不多，姜奶奶就用漏勺将油渣都沥了出来，盛到一旁备用。然后将煮好的肉放了进去，顿时响起呲啦啦的声音，油在锅里翻腾起来。姜奶奶再次时不时搅拌着锅里的肉块。姜家的院子里顿时弥漫着无法言说的香味。“还好村里都分了肉，不打眼，不然这一个个闻见指不定怎么编排呢。”姜大伯母一边折着树枝烧火，一边嘟囔着。没多久肉块就被炸的四面金黄。姜大伯母见状，连忙起身，将院子里已经晒干的坛子拿了回来。姜奶奶往坛底扔了一把黄豆，然后开始往里面盛油，还有肉块。“娘，不用凉凉再往里面放吗？”姜大伯母有些不解。这会就盛到坛子里，肉会沉底的吧？那不会坏吗？“没事，要的就是趁热。”说着姜奶奶奶不断将肉块和油全部盛到了坛子里。“行啦！等凉了封好放起来就行啦。”说完又不放心的叮嘱，“让他们一群没眼色的离坛子远点，谁要是给我碰打了，我拿谁开皮。”“知道了，娘。”看着铮亮的油锅，姜奶奶想了想开始心疼锅上沾的油。“老大家的，你去和点面糊，咱们中午烙面糊饼吃。”“行，娘。”说着姜大伯母按着姜奶奶的吩咐，挖了一碗高粱面一碗玉米面和了一盆面糊糊。还切了些盐和葱碎放在里面，不断搅拌着。就在俩人忙活准备做午饭时，姜妈妈等人进了家门。姜妈妈洗了洗手，就进了厨房，“娘，剩下的我来吧，你去歇着吧。”“行！你和你大嫂把饼烙喽。就着油锅一会再弄个野菜汤。另一个锅我都弄好了，添些柴火再炖一炖，咱们就吃饭。”“好的，娘。”院子里姜妍和姜玉俩人正围着姜爸爸玩闹，一个个往姜爸爸顺着大腿，跟爬树一样，往姜爸爸身上爬，姜爸爸半弓着身子，一边护着俩人，一边高举着一个鸟窝。说来也巧，姜爸爸捡蘑菇时听到小鸟叽叽喳喳，正好在地上见到了这个鸟窝，里面好些个鸟蛋，就被姜爸爸捡了回来。姜妍和姜玉俩人一见到这个小惊喜，开心的不行。但很快俩人就产生了分歧。一个要立刻吃掉，一个要放起来孵出小鸟，留着慢慢吃。谁也不服谁。后来就形成了现在的局面，相互抢夺，谁也不让谁。哦，更出奇的是，这次姜妍居然是那个现实主义代表，要立刻吃掉的一方。而姜玉才是要长期发展代表，要留着孵出小鸟的一方。姜奶奶在厨房安排完，也没闲着，出了厨房就去收拾几人带回来的蘑菇。用刀将蘑菇根部的泥全部刮掉，然后处理干净，放在一旁等着一会拿去太阳下晒上。姜奶奶也瞧见姜妍、姜玉俩人和姜爸爸的玩闹了，但也没插手。孩子们越闹感情越好，大人没必要跟着掺和。姜爷爷和姜大伯也是同样的想法，都各自忙各自的，没管这事。姜妍和姜玉的这场闹剧最终被姜爸爸完美的处理了，就是每人分五颗蛋，多出来的那一颗归姜爸爸。俩人对这处理方案都没意见，抱着属于自己的一份美滋滋的跑去忙了。姜妍拿着自己的蛋就去了厨房，交给了姜妈妈，让姜妈妈帮忙煮熟。，！至于怎么吃，姜妍早就想好啦。嘿嘿嘿，就参考鹌鹑蛋的吃法，煮熟后去皮，然后泡到酱油和醋里面，再放些辣椒，等腌入味了，再慢慢吃。嘿嘿嘿！想想就流口水。而另一边的姜玉拿着几个鸟蛋跟宝贝似的，跑回了自己的屋，在自己睡的位置为这几个蛋搭了个巢，为了防止之前的事再次发生，周围还围起了重重护栏。来厨房的姜妍被姜大伯母塞了一小碗油渣，姜妍靠在姜大伯母怀里，捧着一小碗撒了盐的油渣，笑得美滋滋的。虽然油渣是被榨干了油剩下的，但它的香味却一点也不差，油汪汪的，咬起来酥脆，里面还冒着油，咸香，吃上去特别满足。姜妍就像偷腥的猫，眯着小眼睛，吃的一脸满足。姜大伯母瞧见了，心里软塌塌的，特别是这会抱着姜妍软乎乎的身子，这种感觉特别奇妙，觉得对怀里的小人爱不释手，怎么相亲也不够。怎么自己生的就都是臭小子，自家俩妯娌就有这好命呢，都有自己的小棉袄。这会这小棉袄也借自己穿会儿。姜大伯母也美滋滋笑着。还伸手拿了一块姜妈妈烙的饼，喂给姜妍吃。可给姜妍吃美了。这会儿的饼刚出锅香的不行，而且还是前几锅，油大，饼子香喷喷的，一面被煎的金黄，特别好吃。就着碗里的油渣，姜妍吃了一块饼子，小嘴吃的油汪汪的，满足极了。喂了姜妍一块，姜大伯母就没再给。拍了拍姜妍的小肚子说道，“好啦，剩下的留着一会吃吧。那个锅炖的可都是好吃的。”姜妍耸着小鼻子嗅了嗅，不停地点头。真香呀！中午又能吃到肉啦！嘿嘿嘿，自己可幸福啦！烂乎乎的大猪蹄呦！早上那会自己可是瞧见了哒。里面不仅有猪蹄，还有沾满汤汁的红薯土豆，而且还有软乎乎的萝卜。在现代那会，姜妍还是挺：（）我在年代文里胡吃海塞