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第70章 冷链运输（第1页）

车架要定制！因为她要把马车改成冷链运输！她初步的打算是做一个负重能力超强的车架，能放上两个冷冻柜。两个冷冻柜是从上方打开，就和雪糕柜一样，并列放在车架上，一个冷冻柜的长度是一米七二，宽是六十五厘米，高是八十五厘米。两个并排，那长度和高度不变，宽度就是一米三。再把尺度稍微放开点最后车架的尺寸确定为长度一米八，宽度一米五。这个车架，不论是下方的承重板，轮子的承重，还有周围拦住冰箱别乱动的部分都要十分坚固。田甜把自己的要求说给木匠铺子的掌柜听。掌柜直挠头，“做是可以做，就是价格不便宜，而且，起码要五六天才能做好。”田甜和陈掌柜约定的时间还有七天。“那就争取在五天内做好一个。”“我要五个。”一个车架花了八百文，五个就是四两银子。时间紧，任务重。田甜回到铺子后，就从系统里买出一个移动电源，三个八百瓦的光伏板。为了确保第一辆冷链马车成功上路，她把光伏板链接到移动电源上，把光伏板撑在院子里，先充电。她做的这些，卢桃她们不知道。她们都在前面铺子里包包子呢。这会儿田甜一到铺子，卢桃就叫住她。“甜甜，放在那个柜子里的包子都被冻得邦邦硬的，这样还能吃吗？”“味道还能一样吗？”不怪卢桃担忧，她今天一进铺子，就去检查柜子里的包子有没有变味。结果包子变不变味的根本看不出来！因为包子都被冻得邦邦硬了！真的是邦邦硬！拿一个在桌子上敲，发出梆梆声。她们几个轮着想把包子掰开，都徒劳。“甜甜，包子冻得硬邦邦的，估计能当锤子使。”柳三娘甚至觉得自己说的含蓄了。田甜忍不住笑道，“我要的就是这个效果。”“包子冻住了，才能保持味道不变啊。”说着，她去冰柜里拿出一个纸袋。一个大纸袋里放了十个包子，摞得整整齐齐。目测一下，已经有三百多个了。田甜把冻得硬邦邦的包子放在笼屉里，加到锅上。蒸冷冻包子的时间和蒸生包子的时间差不多，也就是十几二十分钟。田甜把热腾腾的笼屉取下来，“你们尝尝看，味道有没有变化。”卢桃第一个拿起包子咬了一口，咀嚼片刻后，“嗯这个味道和新鲜出笼的包子差不多，外皮松软，肉馅鲜嫩。”她心里的忧虑没了。柳三娘眉头微挑，仔细品尝，“我倒觉得味道好像更好了。”田香附和着，“好像是肉馅更加紧实了，更有嚼劲。”大丫眨眨眼，“我怎么觉得差不多”都一样好吃！田景和只知道咯咯笑，往田甜怀里钻。虽然已经能说话了，但他还是很少开口。田甜搂住田景和，笑道，“冻过的肯定不比新鲜的，但是影响不会太大。”“我们要把包子运到甘州府，还是要以保存为主。”大家觉得有道理。田甜现在包包子的手艺比不上卢桃和柳三娘了。她们拿着面皮，放上馅料后，拇指按住馅，食指扯过一部分面皮，慢慢捏起，不一会儿，就在包子中间捏出个小花朵，好看得很。“婶子。”田甜看向柳三娘，“明天早上，你再做点豆腐吧。”柳三娘手上动作很快，几乎是一分钟就能包一个包子。她头也没抬，”怎么？想吃豆腐了？“田甜摇头，“不是，我想试试用豆腐做馅，包豆腐包子。”“豆腐包子？”柳三娘终于停下了动作，她抬起头来，“豆腐还能包包子？”她可是见过田甜拌馅料啊，豆腐可经不住那么拌。“能。”田甜肯定的点头，“咱这包子就是能包得下所有能吃的东西。”柳三娘低头看了看手上的面皮发过的面皮看似一小块，肉馅压在面皮上，看着好像包不下，但手指捏住面皮，往上轻拉，面皮就慢慢的包住了肉馅。“对，只要是能吃的，都能包的下。”“明天，我就做一板豆腐，我们试试看。”柳三娘早起做了一板豆腐，田甜则拔了几颗家门口菜地里长成的白菜。柳三娘做的豆腐直接切成小块，白菜切碎杀出水分后备用。锅里加某县豆瓣酱炒出红油，把豆腐倒进去翻炒几分钟，再把杀过水的白菜加进豆腐里。接着继续加入盐、糖、胡椒粉等调料，翻拌一下。豆腐馅料就成了。包包子的流程还是一样。豆腐馅料的包子蒸好还是先让大家尝一尝。因为加了豆瓣酱，味道微辣鲜香。包子皮还是柔软富有弹性，一咬开和其他包子不一样，是鲜亮的颜色。白菜的清甜和豆腐的嫩滑结合，微辣的刺激感更是让人回味无穷。“呜，甜甜，这个包子好吃。”卢桃惊喜极了。而柳三娘竟哭了。“呜”她把整个包子塞到嘴巴里，呜呜咽咽的说着什么，听不清楚。“呜呜”大丫吃了一半的包子，就吓得不敢吃了。“娘，你怎么了？”柳三娘又拿了一个包子，咬了一口，指着里面的馅料。“呜”她把嘴巴里的包子吞下去，“这个味道，我家乡那边的人可：（）一门三寡，断亲后发家致富嫁高门