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第61章 福来酒楼教做菜（第1页）

苏玲珑回到家里，思索着接下来建房子的事情。她心里琢磨着，这盖房子可是人生大事儿，既然要建那就得一次性建好！所以，一定得用上青砖和瓦片这些质量上乘的建筑材料才行。不过呢，自己对这些东西也不是特别了解，看来有必要跑一趟镇上好好打听打听行情。要是运气好，说不定还能找着一个经验丰富、手艺精湛的专业建房工匠呢！这样一来，自己的那些想法也许只有那些经验丰富、技艺精湛的工匠们才能够理解和领会其中的精髓吧！桃胶采摘得也差不多了，不如先带上一部分到镇上去，看看济仁堂收不收桃胶。如果能卖上个好价钱，那也是一笔不小的收入呀，可以拿来补贴建房所需的费用呢。除此之外，还有件重要的事情不能忘——给福来酒楼供应菜品。一想到这里，苏玲珑不禁感叹起来：“哎呀，事儿可真不少！”但不管怎么说，只要一件一件地用心去办，总会把这些都处理妥当的。翌日清晨，苏玲珑就背着背篓去了镇上。想着酒楼应该还没开门，她便先来到了济仁堂。“李叔，早啊，我这儿采了些桃胶，您看济仁堂收吗？”苏玲珑进门就看到李掌柜在柜台整理着东西。李掌柜看到是苏玲珑来了，赶紧招呼着苏玲珑去了后堂，虽然这会儿人不多，可在大堂买卖也不合适。李掌柜这次对待苏玲珑可比之前上心很多，只因前几天他家王爷拿着一瓶水来找孙老大夫研究，说是喝了以后身上的暗疾都好差不多了。看看能否找出其中究竟蕴含着何种奥秘。后来李掌柜才打听到，这是苏姑娘送给主子的，而且还送有一株人参，那品相极佳，得有一二百年之久，还隐隐散发着淡淡的紫气。李掌柜不禁暗自庆幸起来，心中不停地念叨着：“还好还好，我可真是幸运啊！”他拍了拍胸口，仿佛要把那紧张的心绪给压下去一般。李掌柜这才意识到原来是自己误会了苏姑娘。他一直以为苏姑娘不过是某个属下的亲戚罢了，所以他没太当回事。想不到这个苏姑娘竟然是主子看中的人！想到这里，李掌柜额头上冒出了一层细汗，他深知，如果自己不小心得罪了苏姑娘，那么后果简直不堪设想。如今知道了真相，总算是保住了这条小命啊！李叔仔细打量着桃胶，点了点头说：“嗯，苏姑娘的这桃胶品质很是不错，我们济仁堂愿意收下。”说着报出了一个很高的价格。苏玲珑心中奇怪，这价格比她预想的还要高些不说，这李掌柜的态度总感觉带着一丝讨好的意味。苏玲珑也没多想便拿着卖的15两银子，她又赶忙前往福来酒楼。此时酒楼刚开门不久，伙计正在擦拭桌椅。苏玲珑找到掌柜的，说道：“掌柜的，之前咱们说好的供应菜品的事，我今儿就教厨师如何做这道菜。”掌柜的眼睛一亮，可算是把这位祖宗给盼来了，赶紧请苏玲珑去了后厨。苏玲珑站在厨房的料理台前，心中已经有了明确的计划——今天要做一道蒜香排骨，在附赠一道辣炒大肠。“吴掌柜，麻烦让酒楼的伙计跑趟腿，去街头的肉摊子上买一些带肉的排骨，和一些猪下水回来，我要用这些材料做菜。”吴掌柜一听，那猪下水一般人家都不吃，很难处理好，味道很大，他们这酒楼到时候做出来还不把客人给熏跑了。这样想着，也就问出来了，“苏姑娘啊，这排骨能行，可这猪下水我怕是处理不好啊，味道实在太冲了。”苏玲珑笑着说道：“吴掌柜，我既然教了这道菜，也一定会把清洗的法子告诉厨师的，你大可放心好了。”吴掌柜虽然好奇，但也按苏玲珑的要求去做了。吩咐伙计去了集市上。没一会儿，伙计便提着排骨和猪下水回来了。苏玲珑打算先做排骨，用刀将其切成均匀的小段。接着，把切好的排骨放入清水中浸泡一段时间，以去除血水。在此期间，她又开始准备腌制排骨所需的调料：蒜末、姜末、白酒、酱油、盐、白糖等等。待排骨泡好后，捞出来沥干水分，然后依次加入各种调料，并搅拌均匀，让每一块排骨都能充分吸收这些香味浓郁的汁液。接下来，就是耐心等待排骨腌制入味的时候了。趁着这个空当，苏玲珑开始处理另一道菜品的食材——辣炒大肠。苏玲珑把清洗猪大肠的法子告诉了高厨师，让高大厨自己上手清洗，先用草木灰清洗干净，又用面粉清洗过后，确保没有任何异味残留。高大厨新奇的看着干净无异味的猪大肠很有成就感。苏玲珑拿着干净的猪大肠将其切成小段，再准备一些干辣椒、花椒、姜蒜等配料。一切准备就绪后，她往锅里倒入适量的油。油热之后，先把腌制好的排骨放进去煎至两面金黄，蒜香四溢，最后盛出来摆盘。，！紧接着，再次倒油入锅，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，接着加入姜蒜爆香，最后倒入切好的大肠段快速翻炒。不一会儿功夫，大肠就被炒得香辣可口。此时，整个厨房都被一股浓郁至极、令人垂涎欲滴的香气所笼罩。那股香味仿佛具有魔力一般散发出来，不断地撩拨着人们的嗅觉神经，使人情不自禁地想要一探究竟，亲口品尝一下这诱人美食的独特滋味。然而遗憾的是，此时此刻餐厅里还没有多少顾客光临，只有寥寥数人在店内等待着美味佳肴上桌。尽管如此，那弥漫在空气中的香味依然毫不减弱地持续散发着它的魅力，在座的各位纷纷询问着伙计什么味儿这么香。苏玲珑之所以会附赠一道辣炒大肠，是因为墨宸送了很多礼物，而当时她所回赠的礼物相对较少。所以便又加了一道菜。殊不知只她那一株人参便足够抵那些礼物了。苏玲珑想着吴掌柜天天和客人打交道，应该会认识一些工匠。“吴掌柜，我有件事情想向你打听一下，不知吴掌柜可否方便？”吴掌柜一听苏姑娘有事问自己。吴掌柜忙不迭地说道：“苏姑娘但说无妨。”苏玲珑笑了笑说：“我家想建房子，想找些手艺好的工匠，不知吴掌柜可有识得的这方面的人才。”吴掌柜摸着胡须思考片刻道：“苏姑娘，我倒是认识几个修建房子的工匠，他们前段时间给人建房子去了，应该这两天就回来了。”：（）重生后，战王把我拐回家