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第59章 菊花豆腐脱骨鱼蒜泥白肉端上来（第1页）
“国宴菊花豆腐？”“赵师傅，有什么说法吗？”县长和副县长都好奇的看了过来。此刻他们面前的那碗汤也变成了一朵盛开的菊花。美丽异常，让人惊叹。可听赵斗富的意思，似乎这道菜另有来历？赵斗富深吸一口气。“国宴菊花豆腐的来历和淮扬菜豆腐宴密切相关，是创新菜中的精品，对于刀工及其考究，需要在豆腐上切出数百刀，将之切成菊花状，且根部不断开……而这个标准便是每一根豆腐丝都要细可穿针，只有达到了这种程度，才能使得成品在水中仿佛一朵盛开的菊花，再搭配上清汤，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，既有观赏性又美味，是一道能够端上国宴的菜品。”嘶……众人倒吸一口冷气。知道厉害，但没想到竟然这么厉害。帅大叔县长更是都有点儿不知道下嘴了。他还有这待遇？“真是没想到，我有一天还能吃上国宴的菜。”太幸运了。赵斗富也很震惊。他们清河县还有这样的大厨？刀工都赶得上国宴大厨了。会窝在这小地方？异常珍惜的喝了口汤。鸡汤。炖的十分鲜美，调味儿也相当优秀。鸡汤中还带了点淡淡的菊花香气，更显雅致。不过这鸡汤……赵斗富感觉自己也能调出来。看来这道菜最珍贵的还是刀功。霍大厨有这本事？不可能。霍大厨的手艺赵斗富也不是没尝过。刚刚那份菌菇豌豆海虾汤，倒是更像霍大厨：（）七零，国营大厨带飞全家
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