精英小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第209章 办法是人想出来的（第1页）

姜绾本来是想做肉脯，没想到做丸子的。但是姜瑜这么说了，她也就笑着开口，“想吃肉丸子？那你自己把肉剁碎，我跟姐剁的这些肉，是要做猪肉脯的。”“猪肉脯？”姜瑜想了想又问，“是果脯那样的吗？”“对。”“又有好吃的了，姐，有什么是我能做的？”“帮切一些辣椒？”姜绾使唤妹妹，那也是不客气的。姜瑜闻言，马上就去切辣椒了。姜绾这一次要做的肉比较多，大概有差不多十斤左右，她跟姜宁两人，剁了好一会儿才把肉给全都剁成肉末。肉剁好了，就开始调味了。姜绾在肉末里边，加上了盐，酱油，五香粉，把它们跟肉末彻底的融合在一起。因为想着要做一些辣味的，所以姜绾就分了部分的肉末出来，放在另一个盆里。把姜瑜切碎的辣椒粉，倒在了肉末里边。“姐，像我这样，把它们揉久一些，这样做出来的肉脯会更加的劲道。”就像是揉面粉一样，揉久一些，味道就会好一些。姜宁点了点头，按照妹妹说的来做。姐妹两人把肉末都揉好了，姜绾就开始做肉脯了。抓了一小团的肉末摊开在菜板上，再在上边盖上一张干净的芭蕉叶，用擀面杖来回的碾，把肉末碾成很薄的一片。“姐，这样就是做肉脯了吗？”“嗯，要把它摊平，就像摊饼一样，把它摊平弄薄，再用油来炸。”正常情况下，做猪肉脯，或者是牛肉干之类的，都是需要用到烤箱的。但是姜绾他们这里没有烤箱，就只能用锅来炸了。在大锅底下抹上一点点的油，再把碾成薄片的猪肉放到里边去，小火慢慢的炸熟。炸熟之后，肉脯就已经成一块完整的了，再在上边撒上一点炒熟的芝麻，便可以出锅了。放在一旁干净的竹篮里边，等着凉了就可以吃了。“好香。”姜瑜在一旁十分给面子的夸奖。丫丫也一个劲儿的点头。“二姨做的东西都好香。”姜绾闻言笑了起来，“那外婆跟娘做的不好吃吗？”“都好吃。”小姑娘年纪不大，但是却已经学会端水了，知道谁都不能得罪。这话逗得在场的人，都呵呵笑了起来。姜绾炸了一会儿肉脯，姜瑜在一旁已经看明白了。“姐，我来试试？”“行。”姜绾把铲子递给了姜瑜，自己则是在另外一边的锅里，开始炸带辣椒的那一部分的猪肉脯。姐妹几人分工合作，你炸累了，就换我来炸。来回换着，半个时辰，把两个味道的肉脯全都炸好了。留下一些今晚吃的，剩下的姜绾就拿到外边去，在院子里拉了一条干净的线，把肉脯挂在了绳子上。让它风干。因为油炸的肉脯，没有烤箱烤得那么干，吃起来还带着一些水分，这大大的影响了存放。所以姜绾就计划把它们挂在外边风干几个晚上，把多余的水分全都吹干，那就是彻头彻尾的肉干了。“绾绾，晚上会不会有鸟来吃啊？”林玉娘有些担心的看着院子里挂着的两排肉，从没想过有一天，家里的院子里会挂满肉。厨房后边的小屋子里，也挂满了腊肉。还有后院，养着山羊，三头猪，还有毛驴，二十多只的鸡，三只鸭，五只兔子。这样富裕的日子，是林玉娘从未体验过的。姜绾把最后一片肉挂上去之后，笑着道，“娘，小鸟不吃肉。”“那老鼠会不会吃啊？”“我们家屋内没有老鼠，别担心。”他们家后院收拾得很干净，前院也是，加上后院又放了抓老鼠的扑鼠器，一般情况下，是不会有老鼠到他们家院子里来的。女儿什么都想到了，林玉娘也就不担心了。丫丫拿了一块带着一些辣味的猪肉脯过来，递给了林玉娘，林玉娘转身跟外孙女去吃东西去了。姜绾这边晾晒好她的肉干，也收起了篮子进屋去。因为有肉脯了，所以晚饭就煮了粥。姜绾她们吃一点粥，配着肉脯跟咸菜就解决晚饭了。但是考虑到万广柱只是吃粥，跟一些肉脯会吃不饱，所以又蒸了一锅馒头。吃饱喝足，各自回房洗漱睡觉。在村里就是这样，没什么娱乐活动，吃饱了就睡觉了，第二天还要干活呢。姜绾洗漱完毕，躺在床上看着房顶，脑海里想着谢衍他们进山了，也不知道是否顺利？转念一想到谢衍的身手，姜绾便拍了拍自己的脸颊，不要想太多了，谢衍那么厉害，区区野物而已，不在话下。她还是赶紧睡觉吧，明天还要去插红薯杆。红薯跟土豆的种植方法是不一样的，土豆切片种在地里，但是红薯是要育苗，等着红薯藤长出来了，再把它们用刀弄断了，去插在地里边。他们之前已经插过几次红薯杆了，最近菜园子里的红薯藤又长长了，可以剪下来，再次插到地里去。之前是全插在旱地里的，明天他们决定要带去水稻田里去插杆。现在的水稻也已经快要成熟了，田里的水也已经没多少了，沿着田坎的边缘，在田里边插一些红薯杆是可以的。第二天，天还没亮，林玉娘就起来去菜园里，剪了两背篓的红薯藤回来。姜绾起来洗漱了，就过去帮忙把红薯藤上多余的一些叶子去掉。这红薯藤也是个宝贝，弄下来的叶子可以拿来喂猪，是猪很：（）逃荒路上，捡个流放糙汉种田吃肉