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第71章 饺子家的味道(第1页)

昨天挖回来的荠菜已经被清洗得干干净净,水分也都沥干了。现在要开始处理五花肉,先将它剁成细腻的肉末,然后再把荠菜切成碎末,将它们放入一个大碗中,并加入适量的调料,用筷子轻轻地搅拌着,让切碎的荠菜和肉末充分融合在一起,这样饺子的馅料就大功告成啦!接下来,到了制作饺子皮的环节。姚青念熟练地舀出几勺面粉,倒入一个大盆中,慢慢地加入一些温水,同时用手不断地揉搓面团。不一会儿,原本松散的面粉变成了一个光滑柔软的大团子。把揉好的面团放在案板上,用擀面杖将其擀成一张张薄而圆的饺子皮。“娘,晚上吃饺子,我去叫二丫和双双过来帮忙包饺子。”姚青念出门去罗二丫家里,叫她过来一起帮忙包饺子,重在参与,自己包的饺子才最好吃。“二丫,在家吗?”姚青念在院子外面喊道。“我在呢!”罗二丫从院子里跑出来,看起来脸色不太好。“怎么了?看你脸色不太好的样子。”“可能没有休息好,你来找我有事吗?青念。”罗二丫勉强挤出了一个笑容,看来是遇到什么事了,不过她不说姚青念也不好多问。“你忘啦!我不是答应你,要给你做荠菜饺子吃,这不,馅料和饺子皮我已经弄好了,就等着你们过去我家一起包呢!”“好,那我们走吧!”罗二丫将院门关好。“先去趟双双家,叫上她。”两人一起往陆双双家走去,姚青念在离陆双双家不远处停下,让二丫过去叫她,自己过去等会儿遇到葛氏的话又说不清楚,不是怕她,只是想着多一事不如少一事。“双双在吗?”罗二丫在门外喊道。“娘,二丫叫我,我出去看看。”“赔钱货!一天天的往外跑,家里那么多活,不知道找事干啊!”院子里传出葛氏的谩骂声,陆双双没有理会,打开门走了出去,她对葛氏已经习以为常。“二丫,你怎么来了!”罗二丫院门口说道:“走,一起去青念家包饺子,我们前两天挖了荠菜,做荠菜饺子吃。”陆双双往院子里看了看,没瞧见葛氏,这才开口:“行!你先去,我晚点过来,现在手上还有点活没干完。”“好,那我先去青念家等你。”“你个死丫头!还不快回来,在门口磨叽啥!再不回来老娘打死你。”“不跟你说了,我先进去!”陆双双急忙关好了院门回到家里,继续干活。罗二丫无奈的摇了摇头,看向不远处的姚青念,往她那边走来,二丫不说姚青念也知道,肯定又是葛氏让双双干活。“双双说她晚点再过来,手上还有活没干完。”“那就我们自己包呗,让她吃现成的!”在姚青念的预料之中。此时姚青念家的院子已经堆满了奶茶的杯子,都快没地放了。“陆叔叔,您的腿好些没?”罗二丫一进院子就看到了正在刻画的陆明川。“呵呵,二丫来啦!我好多了,用不了多久就能站起来了。”陆明川笑着盈盈的回道,接触了阳光,脸色已经不似之前那般苍白,看上去越来越健康。“哇!青念,这杯子可太好看了吧!怎么那么多,你用来干嘛的?”罗二丫见到这些杯子,不好的心情一下子就被治愈了,烦恼全都抛之脑后,跑到院子里拿起来左看右看,喜欢的不得了。“装奶茶!你喜欢的话待会儿挑两个带回去。”姚青念大方的让罗二丫自己去挑。“那我可就不客气了,杯子上面这刻的什么啊,好特别。”“你手里拿的那个是卡通猫,边上那个是情侣杯,一个男孩一个女孩。”“情侣杯?那我可以拿回去跟我家大牛一人一个,正好一对。”罗二丫决定就这个了,拿回去正合适。“当然可以啦!不带你这样秀恩爱的哈!”姚青念打趣道。“都老夫老妻了,有什么好秀恩爱的,等你家陆怀瑾回来,你们那才是恩爱的开始呢!”罗二丫捂嘴偷笑。“说你和你家大牛,怎么扯上我了?!走走走,包饺子去!”姚青念岔开了话题,去灶房拿出准备好的饺子皮和馅料,端到了院子里。“娘,我也来包!”一诺自告奋勇,他还没有包过饺子呢!“好,你先去洗手。”姚青念率先包了一个白白胖胖的元宝饺子。“青念,你这个饺子的形状好好看,教教我!”这有何难,姚青念喜欢吃饺子,特意研究过各种饺子的包法和吃法,空闲时就跑到师傅家缠着师娘煮饺子,像青团的柳叶形状,其实就是现代的蒸饺,什么元宝饺子,四喜饺子,她都会包。姚青念前世喜欢研究各种美食菜肴,可惜她没有太多的时间,除了特工任务就是泡在实验室搞研究,大部分时间都是泡面外卖的解决。,!她曾幻想过,要是哪天她退休了,肯定要找个安静的小县城,买一栋别墅,天天研究各种美食,种种花遛遛狗,日出夕阳作伴。一诺从来没有包过饺子,包的第一个一不小心就露了馅。“哎呀!娘,我包的饺子怎么漏馅啦!”“没事,你再包一个。”姚青念鼓励一诺,他又接着包了第二个,虽然有点丑,但好歹包住了。“哈哈,你们看,我终于包好了。”一诺举着饺子,满脸面粉的展示给他们看,包的越来越好。没一会儿,形态各异的饺子就包好了。“大功告成,你们等着,我去煮了。”当锅中的清水被加热至沸腾翻滚之时,将包好的饺子轻轻放入其中。待水再次沸腾,饺子们一个接一个地浮出水面,宛如一条条活泼的小鱼在自由游动。此时,关键的一步来了——加入冷水。这一操作需要重复三次,每次加入适量的冷水,让水温稍降,使得饺子能够均匀受热。原本扁塌的饺子逐渐变得饱满,肚皮渐渐鼓起来,透出诱人的光泽。最后,将饺子捞起,放入碗中,再配上鲜美的酱油、醋和蒜泥,热气腾腾的美味饺子就摆在眼前了。“好咯!新鲜出锅的饺子!”“双双怎么还没过来?”兴许又是被葛氏给耽误了。“先吃吧!锅里还有,一会儿我给她盛一碗。”“那开动咯!”夹了一个放进嘴巴里,咬一口,鲜香多汁,令人回味无穷。“好好吃这个荠菜饺子。”嚯嚯,好烫……“慢点儿吃!”姚青念叮嘱道。饺子吃完了,大家都吃撑了坐在凳子上不想动,安静地坐着,脸上露出满足的神情,屋子里残留着着一股浓浓的饺子香气,充满家的味道。:()农门悍妇:夫君回来家里翻天了

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