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第68章 状况频出（第1页）

在段煜的全情投入和小满、韩笑、李赫的协助下，“段味江湖”终于开业了。这是一个有着绿色智能概念的餐厅，店虽然装修简约，但因为有段煜高超的厨艺、小满和韩笑的创意推广、李赫设计的智能服务软件，使之成为科技园的特色餐厅。肥水不流外人田，开业第一天，李赫就请部门小伙伴到这聚餐。小伙伴们一个个叫嚷着好吃，还叮嘱小满以后的中餐晚餐就定这一家，他们还第一个试用了私人订制系统，订了一份红烧肉和香辣大虾，大家对于这种有参与感的点餐非常感兴趣。四个人开的店，老实说，最累的是段煜，不过他选择的厨房及服务人员都不错，特别是店长黄艳漂亮又能干。走路风风火火，待人接物笑脸相迎，饭店一开业，就吸引了周边的食客。而一楼的自助外卖，更是一推出就赢得了好口碑，经济实惠又好吃，每天中午出现了排队的盛况。李赫特意请了运营团队做线上推广。只是大家没想到，现实远比理想骨感。餐厅刚开业，线下生意不错，但线上却状况频出。第一天，收到了汤洒了的差评。第二天，有一份餐没有放筷子。第三天，有人投诉分量不够。第四天，居然有人投诉说吃了拉肚子，一下午上厕所12次。这天晚上，大家不得不召开紧急股东会，解决线上的问题。段煜是急性子，对于投诉人说拉肚子十二次的问题，他忍不住大声抗议：“不可能，绝对不可能。线上的菜品和线下是一样的。线下这么多人堂食，没有一个人来说这个问题。这明明就是现在网上专业的白嫖党。”李赫点了点头：“不排除这样的可能，还有可能是竞争对手。但是，前面几天出现的问题，还是内部管理有问题。”“这个我承认，比如没放餐具。现在我们已经有了复核机制。分量方面，都已经标准化了。还有，在打包方面，特别是有汤水的菜，会特别，保证不洒出来，同时也会叮嘱快递人员。”店长黄艳解释道。小满叹了一口气：“我以为线上的业务会比较容易做，没想到，比实体还难。”“当然，线上选择多。商家和顾客是看不到的，所以，更容易出现问题。关键还是练好内功。”韩笑的药店这段时间也开通了线上服务。她天天加班，生怕出岔子。原来以为线上业务不像实体门店，没有房租水电，运营成本低，一定很好做。现在才知道，一样卷，甚至更卷，看不见摸不着，不实际运营，根本不会懂个中滋味。海量的商家和商品信息，凭什么让人能看到你的？这就是核心问题。“线上业务第一个月很关键。数据和平台给的流量息息相关，大家一定要重视。”李赫强调道。请的运营团队是他的朋友，他虽然没有亲自参与，但关键的点都了解透彻了。“好，我们会注意。”“还有，昨天晚餐煮饭煮少了，也出现了让顾客等饭吃的事情，厨房管理要到位。”黄艳提醒道。“是的，这个我检讨。主要是没想到一下子会来这么多人。所以，我现在已经启动了备用方案。”大家你一言我一语，对饭店开业以来存在的问题进行复盘。最后段煜总结道：“尽管出现了这样那样的问题，不过，生意还是不错的。”“对对对，这一点值得欣慰。大家继续努力。争取早日收回投资。”小满管账，每天晚上都会登记流水。根据原来核算的保本点，生意还是值得期待的。这里成了公司小伙伴们固定的聚餐场所，连陈智勇也知道了这个地方。他特意找到李赫：“你小子和朋友开了饭店不告诉我？公司上下都知道了就我不知道，我今天中午还去吃了一餐，很不错啊。”“是忘记和您说了。不过，您的手机号码早就输入了系统，您到前台报手机号，就会享受最优惠的折扣。”李赫不好意思地笑了笑。其实，他也不知道饭店成功的把握有多大，所以，并没有大肆宣传。他原本就是低调的性格。“难怪，今天是很便宜，还打了折，我以为是新店开张的折扣，原来我是啊。”“是的，早就设定好的。您是老板，怎敢不给最优惠的折扣呢！还请多多支持。”“挺好挺好。你做了我想做而一直没做的事。其实，大家的工作餐问题一直困扰我。园区有食堂，但不好吃，要我自己开店，我又没精力。你和几个朋友这样开个饭店，确实解决了一些问题。挺好，不过，不要影响工作哦。”陈智勇是个既精明又大气的人。“放心吧老板，吃得好，大伙才更有力气干活。”“行。这段时间进度如何？新项目和对方单位对接了吗？”陈智勇问李赫。“已经和那边联系上了，下周去对方单位做实地调研。”“那就好。这个项目很重要，要做成标杆，咱们往后类似的项目就好办了。”陈智勇对这次医联体项目很看重。晚上，小满到饭店帮忙，看到李赫也在。“头，你也来了？”“我来升级一下饭店的程序，增加了两个功能，用起来也更流畅。”小满给他泡了一杯茶：“请慢用。”“自己人，别客气。”李赫知道小满在帮前台清账。“应该的，感谢李老板的大力支持。”小满发自内心的感谢。一来，饭店能够如期开业，他功不可没；另一方面，她和韩笑这段时间一直在梁博那上新媒体课程，都是免费的。她向其他学员打听了一下，课程还真的挺贵。她和韩笑免费学到了新的技能，并且得到了实际的运用，也有很大的收获，她深深体会到，学习，必须与时俱进。饭店开业后她和韩笑曾邀请梁博来吃饭，但他一直没时间，这几天还出差了。这些，她都想好好地感谢李赫，不过，鉴于他俩原来的紧张关系，还有李赫的性格，当面感谢的话她说不出口，所以，她只能在工作或者生活中更多的付出，以行动来感谢。不过，作为饭店的股东，他们已经有了一个不成文的约定：每周一会，时间定在星期天的晚上。总结一周的工作，复盘工作当中存在的问题及解决方法，还有一起进行一场头脑风暴，尽可能让饭店每周都出新菜或新的营销方案。只有不断创新创意，才能刷新好口碑。：（）小满的花路有点咸