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《虎皮青椒烧茄子:农家餐桌上的经典味道》在江南水乡的小镇上,农家菜总是带着一种独特的魅力,简单却令人难以忘怀。虎皮青椒烧茄子,这道菜几乎是每家餐馆的“桌桌必点”。它不仅是一道下饭神器,更是承载着无数人童年记忆的经典味道。今天,我们将深入探讨这道菜的烹饪制作过程,并加入一些人物小故事,让这道菜不仅仅是味觉的享受,更是一种情感的传递。第一章:食材的挑选食材准备:-茄子:2根(长条形最佳)-青椒:3-4个(根据大小调整)-猪肉末:100克(肥瘦相间为佳)-大蒜:3瓣(切末)-生姜:1小块(切末)-酱油:2汤匙-老抽:1汤匙-蚝油:1汤匙-盐:适量-白糖:1茶匙-料酒:1汤匙-淀粉:1汤匙-水:适量-食用油:适量食材的故事:林晓和李明决定一起制作这道虎皮青椒烧茄子。他们来到镇上的市场,寻找最新鲜的食材。林晓说:“茄子要选那种皮薄肉嫩的,青椒则要选表皮光滑、颜色鲜亮的。”李明补充道:“猪肉末要选肥瘦相间的,这样炒出来的肉末才会香而不腻。”两人一边挑选食材,一边聊着小时候在乡下奶奶家吃饭的情景。那时候,奶奶总是能用简单的食材做出最美味的菜肴。第二章:食材的处理1处理茄子:-将茄子洗净,切成滚刀块。滚刀块可以让茄子更入味。-切好的茄子放入清水中浸泡10分钟,以防止氧化变色。2处理青椒:-将青椒洗净,去蒂去籽。如果:()老李小酒馆
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