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第86章（第1页）

第86章

第四天买一送一活动结束，营业额锐减一半，但相对应的消耗成本也减少，利润跟开业时基本持平。

蓝大姑经过这次帮忙，再次亲事体会到个体经济的好处，回去立马就办理的停薪留职。

“春兰，我办停职了，我没有你那么大能耐，准备试试小本生意。”

“大姐，需要什么帮助，你尽管说。”

随后李春兰拿出五千块钱还给蓝大姑，虽然人家没提还钱的事，但既然她要做买卖了，本钱是少不了的。

蓝大姑接受了，“我来找蓝燕的。”

“大姑，什么事啊？”蓝燕疑惑的问道。

蓝大姑纠结，“就是你上次说的，你觉得我适合做什么生意，我这想几天也没有想好。

你说卖菜吧，咱倒是有渠道，乡下亲戚那么多，谁家没有几分菜园子。但是交通不方便，离的太远，而且市场上卖菜的也太多了。

其他的，我们也没有什么渠道，手艺也不行。上次你说的卤菜，可行吗？”

“大姑，你有去市场上考察么，卖熟食的都有哪些品类，各种品类的声音怎么样？”

“怎么没去呢？市场上比较多的，卤猪肉，卤牛肉，熏鸡烤鸭之类的，我看生意都还不错呢！”

现在全国人工资制度调整，收入水平比前几年大幅度提升，大家都舍得花钱了。

改革开放后，小部分人富裕起来了，也带动了全国经济。人们有钱了，不再只追求吃的饱，开始追求吃的好，营养美味。

熟食大多味道重，在口感上更吸引人，对于不会做饭，懒的做饭的人非常友好，接人待客也有面子。

蓝燕认为是很有市场的，但是，“大姑，市场上已经很多熟食店，有的还是老牌店。如果你要做熟食，开同样的店没有优势，必须要有新奇之处，味道上也要更胜一筹。”

“那，那我实在没有头绪啊，你有什么建议吗？”

蓝燕笑了：“大姑，我记得你之前有一次做过甜辣口的卤鸭翅，我觉得很好吃，在市场上都没有卖到，要不你试试？”

说起来，这甜辣口的卤鸭翅是蓝大姑的一次失误，她失手把糖倒多了，没想到做出来大家都觉得还不错。甜味中和了辣味，融合起来，风味更加独特。

蓝大姑也没有其他的方案，就决定按照蓝燕的建议试试。

蓝燕既然要帮，就帮人帮到底，积极帮蓝大姑试菜。

“不要做杂，要做精。先专注一个品类，稳定后再增加其他的新品。主打鸭货，不做整只，拆分成各个部位，这样顾客的选择性高。想要多点少点都可以。”

味道上虽说不难吃，但实在没有什么特别吸引人的地方，但她不能直接说，只能拐弯抹角的提建议。

这得感谢她上辈子的宅女生活，假期没有朋友一块玩，又不愿意出去，就在家里研究各种吃食。

互联网时代，网上什么都能学到。某书某音教做菜的博主，视频上手把手教，配料表精细到克。

“这个味道感觉差点意思，大姑我之前在一本教烹饪的书上看过一篇卤料的配方，说是卤鞋底子都好吃，我写下来你再试试哈。”

经过一遍又一遍的试菜，口味改良，最终的味道获得大家的一致认可。

蓝大姑的“鸭鸭熟食”店终于开张了，以各种鸭货为主，附加鸡肉，和一些简单的素菜。

生意不说火爆，也十分受欢迎了。

再加上蓝燕给出了一些活动方案，每天准备的食材都不够卖的。

蓝大姑高兴的直接给蓝药包了一个八百八十八的红包，以做感谢。

蓝燕推辞了一下，最终还是收了。